セイタカヒイラギ

全長20 cmほどに成長するヒイラギ科の魚で、その和名の通り体高が高いことが特徴。よく似たシマヒイラギとは、背ビレ第２棘が伸長しないこと、体に黄色斑がないことなどから識別できる。沖縄島ではやや規模の大きい河川の汽水域や内湾の砂地でみられる。下向きに長く伸びる口で、砂の中の餌を吸い込む。埋め立てや護岸化によって生息地が消失し、個体数が減少しつつある。沖縄名ユダヤ―ガーラの“ユダヤ―”は、沖縄の方言で涎（よだれ）の意味であり、体表にぬるぬるとした粘液を有することにちなむと考えられる。食通には美味な魚として認知されており、煮つけやマース煮（塩水で蒸し煮にする料理法）で食される。