【夏の風物詩】

はいさい！
もう9月に入ってしまいましたが、沖縄はまだまだ暑い！！
今回は沖縄の夏の風物詩ともいえるあの生き物をご紹介します。

それがコチラ↓

こちらはアミアイゴという魚で、サンゴ礁への旅個水槽で見ることができます。
沖縄では「スク」と呼ばれて親しまれています。
みなさん、この「スク」という言葉、どこかで聞いたことはありませんか？？
沖縄の居酒屋ではよく「スクガラス」という食べ物を見かけますよね！
スクガラスはこのアミアイゴなどのアイゴの幼魚を塩漬けにした食べ物なんです。

こちらがスクガラスを島豆腐に乗せた、スクガラス豆腐という料理です。
 
アミアイゴは沖合いで孵化し、夏になると群れを作ってサンゴ礁の浅瀬にやってきます。
沖縄ではその接岸した「スク」をスクガラスなどに加工し、食用として利用しているんです。
今の時期、サンゴ礁の浅瀬に群れをつくって泳いでいる様子を見ることができるかもしれませんので、ぜひ海でも探してみてくださいね！
 
＊生物の状況により予告なく展示を終了することがあります。ご了承ください。